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Slide Lo chef Simone Lo chef Slide Zuppa di pesce Il menu degustazione Slide Il nostro team al completo Il team Slide Design sul tuo tavolo Scopri il menu

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“SIETE NOSTRI OSPITI”

Insight, letteralmente “visione interna”, diventa una piccola oasi di pace nella natura, un luogo dove il vissuto non si limita al gusto o alla vista ma diventa armoniosa continuità

Selezione crudi

Ostrica, olio di levistico,

fiori di sambuco sott’aceto.Tartare di gamberi rosa, cetrioli pickled, caviale.Carpaccio di capasanta,

passion fruit, aji amarillo, nasturzio.Tonno alletterato alla torcia,

caviale di cozze, olio colatura, tuorlo marinato.Seppiolina, yuzu, soia e peperoncino.

Filetto con salsa e prezzemolo
Alice in pastella
Riduzione su salmone
Salsa verde su mousse

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    anniversari…siamo a tua disposizione
    per rendere indimenticabile
    qualsiasi occasione.

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    CHEF A DOMICILIO

    È nel nostro più grande intento mantenere una filosofia sostenibile, utilizzando ingredienti di stagione, favorendo piccoli produttori e artigiani locali. Accorciare la filiera agroalimentare evitando lo spreco di cibo ed energia, cercando di portare in tavola l’eccellenza italiana.

     

    È nel nostro più grande intento mantenere una filosofia sostenibile, utilizzando ingredienti di stagione, favorendo piccoli produttori e artigiani locali. Accorciare la filiera agroalimentare evitando lo spreco di cibo ed energia, cercando di portare in tavola l’eccellenza italiana.